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Arroces de pescado y marisco:

* Arroz a Banda, el "rey de los arroces" alicantinos, receta de "Els Capellans".
* Receta del Arroz a banda del Restaurante Azahar (Alicante).
* Arroz con Bogavante, al estilo de las arrocerías alicantinas, es la reina de las paellas marineras.
* Arroz del Senyoret, también de la Marina Alta alicantina (y de Casa Cantó) de pescado y verduras (alcachofas).
* Arroz de la Vila, un arroz de gentes del mar de unos de los pueblos más marineros de la provincia de Alicante.
* Arroz Caldero del Mar Menor, receta de una arroz caldero murciano del litoral.
* Arroz negro con sepia, receta catalana...
* Arroz con boquerones, receta popular de la zona de de Elche- Santa Pola.
* Arroz con Almejas, Gambas y Bogavantes, receta de arroz caldoso remitida por Castrodeza Vazquez de Laguna de Duero (Valladolid)
* Arroz con almejas. Cocina cántabra
* Arroz con salmón. Cocina cántabra
* Arroz con mejillones y chirlas. Cocina cántabra
* Arroz ajorriero. Cocina aragonesa

Arroces de carne:

* Arroz en Costra, receta del Restaurante Azahar (Alicante). Mejor Receta Cocina Clásica Española Euroresidentes, Otoño 2004
* Arroz con Costra, receta de "Els Capellans con una fuerte personalidad, rico en ingredientes, sólido. Muy popular en Elche y la Vega Baja del Segura.
* Arroz con conejo, uno de los arroces españoles más tradicionales y exquisitos.
* Arroz con conejo y caracoles. La receta del restaurante Paco Gandía de Pinoso.
* Arroz con Pata, uno arroces alicantinos llevado a un lugar de honor por el Restaurante Raco del Pla de Alicante.
* Arroz con pavo (con pava), arroz levantino, típico de los días de Navidad.
* Arroz caldoso de pato, con pato del Hondo o de la Albufera.
* Arroz caldoso con morro y oreja de cerdo, de la cocina levantina, contundente y recio.
* Arroz a la Santanderina. Cocina cántabra

Arroces con verduras y legumbres:

* Arroz con verduras (primavera). Ligero, digestivo, saludable y con los ricos guisantes y alcachofas.
* Arroz con acelgas. Uno de los platos más saludables y típicamente vegetarianos para disfrutar del arroz, prescindiendo de ingredientes "pesados".
* Arroz caldoso de verduras y legumbres. Uno de los arroces más completos en nutrientes.
* Arroz con habichuelas. Uno de los clásicos levantinos de verduras y legumbres.
* Arros y res (Arroz con nada), típico de Semana Santa.
* Arroz con garbanzos y hierbabuena. Otra receta levantina de arroces con verduras y hierbas.
* Arroz rojo, singular plato de subsistencia del Monasterio de la Fuensanta (Murcia).
* Arroz de ayuno, completamente vegetariano, pero con alubias y huevos.
* Arroz con setas, para otoño.
* Risotto de setas, el arroz italiano más exquisito.
* Arroz tres delicias, plato de la cocina china.
* Arroz al estilo de Cáceres. Cocina extremeña

Otras recetas de arroz:

* Arroz Aguado, receta venezolana.
* Arroz a la Parmesana, de la cocina italiana.
* Arroz integral, un arroz de la cocina vegetariana.
* Arroz a la Cubana, receta cubana.